發布時間：2014-03-28|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽的知識
高鉀低鈉鹽是在食鹽的配方中減少了氯化鈉的含量，改用氯化鉀來增加咸味。這種高鉀低鈉鹽不僅適合普通人群，也適合高血壓患者食用，可改善高血壓治療的效果，減少高血壓導致的心、腦、腎并發癥。
在使用高鉀低鈉鹽的時候，也不能超出每天食鹽攝入量6克的范圍，有的人以為鈉含量低，就增加用量，那是不對的。做菜時，同時使用面醬、醬油、雞精、味精等調味品的時候，鹽的使用量也要相應減少。醬菜、咸菜、榨菜做菜的時候，就可以不放鹽。多增加酸味和特有味道的原料，如醋、檸檬等，以便減少鹽的用量。
另外，最好在菜肴臨近出鍋的時候放入鹽，讓鹽附著在菜肴的外表層上，這樣可以避免用鹽多的問題。鹽和糖盡可能不要混合使用在一個菜肴里面，糖有遮蓋鹽的味道，讓我們不知不覺吃進很多的鹽。
提醒：由于高鉀低鈉鹽中鉀元素含量較高，有腎臟病、腎功能不佳的患者不可食用。