發(fā)布時間：2018-12-07|發(fā)布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽化新聞
鹽場獲準進入流通環(huán)節(jié)后，大連鹽化集團亮相在廈門舉辦的綠博會
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傳統(tǒng)觀念中，我們餐桌上必不可少的食鹽，永遠擺在調(diào)味料柜臺不起眼的角落上，品種單一、品牌幾乎沒有選擇的空間。昨日，記者從在廈門召開的第十九屆中國綠色食品博覽會暨第十二屆中國國際有機食品博覽會上了解到，食鹽的地位已大大翻身，鹽場進入流通環(huán)節(jié)后，市民們在食鹽購買上有了更多選擇。此番，始建于1848年，距今有著170年歷史的全國四大海鹽場之一、全國最大的食用海鹽生產(chǎn)基地———大連鹽化集團有限公司（原大連復(fù)州灣鹽場）宣布進軍福建市場，這家大連市國有獨資大型鹽企，將把三大系列的精品鹽擺上福建市民的餐桌，撒進八閩佳肴中。
鹽場直售 | 市民選擇多了
說到餐桌上的佳肴，食鹽是必不可少的調(diào)料，如果要讓我們說出所吃食鹽的品牌，可能還真沒有幾人能說出來。消費者們往往習(xí)慣在不多的選擇中，匆匆買上一包。
“以前鹽場只負責(zé)生產(chǎn)，不可以直接銷售。我們把食鹽生產(chǎn)出來后，就大包裝地給各地方設(shè)立的鹽業(yè)公司分裝銷售。因為食鹽的專賣性質(zhì)，導(dǎo)致老百姓購買食鹽時，可選擇的不多。”昨日，在廈門會展中心大連鹽化集團展廳，大連鹽化集團有限公司黨委書記、董事長厲煥策告訴記者，公布修訂后的《食鹽專營辦法》施行以來，食鹽生產(chǎn)方經(jīng)過審批后，可以進軍銷售市場，包括跨區(qū)域銷售。
據(jù)大連鹽化集團福建省分公司市場部經(jīng)理陳世集介紹，在福建區(qū)域，目前他們已經(jīng)初步完成廈門、泉州、漳州等主要城市的布局，福建消費者已經(jīng)可以在糧油店購買到大連鹽化集團的海鹽產(chǎn)品。同時，不少食堂、餐廳也已經(jīng)用上大連鹽化集團的食鹽。“接下來，我們將進軍全省大型超市和社區(qū)店，讓更多福建消費者吃上高品質(zhì)的大連鹽化集團的品牌產(chǎn)品。”陳世集說。
市場細分 | 食鹽會漲價嗎
鹽場可以直接進入市場參與銷售，而且獲批后還可以跨區(qū)域經(jīng)營，這就讓食鹽的流通市場變得更有活力。如此一來，生產(chǎn)“散裝食鹽”的鹽場，自然愿意投入更大的技術(shù)力量，去把控品質(zhì)，提高自己食鹽品牌的聲譽。
厲煥策舉例說，在此之前，消費者對食鹽其實是沒有知情權(quán)的，“哪個是湖鹽？哪個是礦鹽？哪個是海鹽？消費者幾乎都不知道，甚至都不知道有這樣的分類。”這也讓部分地方由礦鹽占據(jù)市場的消費者，只能從眾選擇它。
“市場有了競爭，不管是鹽場還是鹽業(yè)公司，都會更注重自己的品牌，在打破地方鹽業(yè)公司獨家經(jīng)營后，市場的細分和競爭自然會讓老百姓吃上更高品質(zhì)的食鹽。”厲煥策告訴記者。
那么，市場細分后會不會帶來食鹽的漲價？在厲煥策看來，各家食鹽經(jīng)營者大多選擇用工藝的復(fù)雜性來控制食鹽的價格，從目前的食鹽市場看，并沒有因為政策的調(diào)整，出現(xiàn)高價鹽等情況。就大連鹽化集團而言，厲煥策表示，目前他們會穩(wěn)定三大系列產(chǎn)品，基本維持原有價位，讓老百姓吃上品質(zhì)更高、性價比更高的食鹽。
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大海的味道 大連鹽化知道
早在2008年，大連鹽化集團有限公司（原大連復(fù)州灣鹽場）就按照“一流企業(yè)做標準、做文化而不是做產(chǎn)品”的目標要求，用10年先后投資近10億元，全面升級產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，打造出以鹽為基礎(chǔ)、以海水化工和海洋生物開發(fā)為重點、以海鹽文化旅游為引擎的四大產(chǎn)業(yè)，形成了集中納潮、集中制鹵、集中結(jié)晶、集中管理四大產(chǎn)業(yè)集中在一個鏈條上的有序循環(huán)現(xiàn)代化生產(chǎn)模式。
作為大連市國有獨資大型鹽企，大連鹽化集團現(xiàn)已躋身中國輕工業(yè)制鹽行業(yè)十強、中國輕工業(yè)成長能力百強企業(yè)，被國家發(fā)改委評定為信用體系評價AAA級企業(yè)；同時，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國鹽業(yè)協(xié)會授予“中國海鹽之鄉(xiāng)”稱號。
大連鹽化集團有限公司食用海鹽產(chǎn)品有兩個品牌，一個是母品牌，即“海灣牌”，為國家馳名商標。另一個是子品牌，即“海原味”。這兩個品牌下的食用海鹽產(chǎn)品分為日曬鹽、精制鹽、粉碎洗滌鹽3大系列、計35種產(chǎn)品。
大連鹽化集團產(chǎn)品現(xiàn)在是“國家地理標志保護產(chǎn)品”、“國家綠色食品A級標準”產(chǎn)品、“第十八屆國家綠色食品博覽會金獎”產(chǎn)品，以及遼寧省名牌產(chǎn)品。現(xiàn)在，大連鹽化集團不僅是綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)單位，也是綠色標準的參與制定單位。今年7月，大連鹽化集團被中國輕工業(yè)聯(lián)合會授予“《綠色海鹽評價通用技術(shù)規(guī)范》標準主要參編單位”稱號。
大連鹽化集團產(chǎn)品的優(yōu)勢：
一是氣候優(yōu)勢。公司坐落在北緯39度氣候帶上，平均日照時間長，且四季分明，曬出的鹽成色足、品質(zhì)好。
二是水質(zhì)優(yōu)勢。公司地處黃渤海交匯處，海水循環(huán)能力和自凈能力強，又遠離生活區(qū)，污染少。經(jīng)檢測，這里的海水質(zhì)量優(yōu)于國家規(guī)定的生產(chǎn)海鹽標準。
三是工藝優(yōu)勢。直到現(xiàn)在，公司仍然采用古法制鹽技術(shù)———天日曬鹽法制鹽，這個技術(shù)已申請國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
四是品質(zhì)優(yōu)勢。公司產(chǎn)品富含八九十種對人體有益的微量元素、13種天然氨基酸成份，最大限度保留了“大海的味道”，且不添加抗結(jié)劑。
五是管理優(yōu)勢。公司先后通過了質(zhì)量管理體系、職業(yè)健康安全管理體系、環(huán)境管理體系“三個認證”。
（記者 謝禎）S8C07034