廣鹽打造食品質量管控溯源平臺

 文章來源:廣州日報 

怕買到假鹽？明年廣東每包鹽都可一包一碼進行追溯！記者從廣東省鹽業集團舉行的食品經營質量管理規范評審會上獲悉，廣鹽正打造食品質量管控溯源平臺，本月起澳大利亞湖鹽試行一包一碼追溯，其他產品的追溯數據庫也將在明年陸續建成，屆時將與食藥局食品追溯平臺對接，共享信息源。

日前廣鹽集團舉辦了《廣鹽集團食品經營質量管理規范及質量管控體系文件》評審會。會上透露，廣鹽集團正打造質量管控溯源體系。質量管控溯源體系嚴格產品從田間、生產基地到餐桌各環節質量把控，建立了采購（部分食品的種養殖）、生產、檢驗、倉儲、運輸、物流、銷售和售后服務等各過程標準規范，使質量安全保障控制體系與產品溯源體系無縫連接，通過抽樣驗證、現場過程檢查等措施持續識別風險。

業內指出，廣鹽集團食品經營質量管理規范（GFP）是首個從企業視角制定的經營質量管理規范，填補了目前食品經營質量管理未建立系統性規范文件的空白。